Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibts mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.ZUTATEN HARTWEIZENGRIEß 20% frische EIER 17% SCHÜTTELBROTBRÖSEL Wasser 2% WEIZENMEHL Kümmel Bockshornklee Nährwerte: Energie: 1549.00 Kj Brennwert: 365.00 Kcal Fettgehalt: 2.78 g Davon Gesättigte: 0.77 g Kohlenhydrate: 78.81 g Zucker: 5.26 g Eiweiß: 13.31 g Salz: 3.81 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien

Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibts mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.ZUTATEN HARTWEIZENGRIEß 20% frische EIER Wasser 7% Südtiroler Speck (Schweinefleisch Salz Dextrose Gewürze Konservierungsstoffe: E252) 1,4% WEICHWEIZENMEHL TYP 0 Petersilie Gewürze Nährwerte: Energie: 1561.00 Kj Brennwert: 368.00 Kcal Fettgehalt: 2.97 g Davon Gesättigte: 0.87 g Kohlenhydrate: 67.91 g Zucker: 2.21 g Eiweiß: 16.61 g Salz: 4.51 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien

Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibts mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.ZUTATEN HARTWEIZENGRIEß 35% frische EIER Nährwerte: Energie: 1534.00 Kj Brennwert: 362.00 Kcal Fettgehalt: 2.71 g Davon Gesättigte: 0.80 g Kohlenhydrate: 69.11 g Zucker: 3.00 g Eiweiß: 13.91 g Salz: 1.11 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien

Galletti sind der Blickfang im Nudelregal. Die Nudel mit dem Hahnenkamm begeistert Liebhaber. Sie ist perfekt für alle Saucen und Sughi geeignet.ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMEHL (50%) DINKELVOLLKORNMEHL (50%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTEN Nährwerte: Energie: 1344.00 Kj Brennwert: 321.00 Kcal Fettgehalt: 2.64 g Davon Gesättigte: 0.30 g Kohlenhydrate: 62.20 g Zucker: 2.45 g Eiweiß: 11.08 g Salz: 7.00 g Ursprungsland: Italien

Was duftet da so würzig fein? Es werden wohl Steiner Käseknödel sein! Die Pustertaler Gourmet-Metzgerei bietet neben erstklassigen Fleischwaren auch noch hervorragende Produkte wie etwa ihre unwiderstehlichen Käseknödel. Im siedenden Wasser garen, etwas zerlassene Butter und Parmesan drüber und schon schmeckt es wie im Lieblingsgasthaus!ZUTATEN Weißbrot 36% (Weizenmehl)Wasser Schweineschmalz Vollmilchpulver Malz Kochsalz Hefe Antioxidationmittel: Ascorbinsäure) Käse 22% MilchEiBratzwiebeln Weizenmehl PetersilieSalz Gewürze Nährwerte: Energie: 955.00 Kj Brennwert: 226.00 Kcal Fettgehalt: 8.43 g Davon Gesättigte: 0.04 g Kohlenhydrate: 23.59 g Zucker: 0.00 g Eiweiß: 13.90 g Salz: 0.03 g Aufbewahrung: Gekühlt bei max. +4°C Ursprungsland: Italien

Der Klassiker unter den Nudeln - Penne. Sie eignet sich perfekt mit klassischen Saucen oder als Nudelsalat.ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMHEL (50%) DINKELVOLLKORNMEHL (50%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTEN Nährwerte: Energie: 1344.00 Kj Brennwert: 321.00 Kcal Fettgehalt: 2.64 g Davon Gesättigte: 0.30 g Kohlenhydrate: 62.20 g Zucker: 2.45 g Eiweiß: 11.08 g Salz: 7.00 g Ursprungsland: Italien

Die Schlutzkrapfen, mit der etwas anderen Form! WP Fine Food stellt ihre köstlichen Spinat Ricotta Schlutzer im sympathischen Wabenformat vor. Werden die herzhaften Teigtaschen aus Roggen- und Weizenmehl richtig zubereitet, sind sie geschmeidig und bissfest und schmecken angenehm deftig nach Spinat und Ricotta. Nach dem Kochen im Wasser am besten noch in etwas brauner Butter geschwenkt und schon fühlt man sich auch zuhause wie nach einer Wandertour im Pustertal!

Ein zeitloser Klassiker der Südtiroler Küche: Der Speckknödel. Nur Brot, Eier, Milch, Zwiebel und natürlich Speck kommen in die nach Traditionsrezept hergestellten Speckknödel. Am besten schmecken sie mit Rindssuppe oder Sauerkraut, aber auch zum Salat oder kalt mit Essig sind sie unwiderstehlich. So einfach war gute Südtiroler Hausmannskost noch nie!ZUTATEN Weizenbrotwürfel (Weizenmehl Typ 00 , Wasser, Hefe , Salz) Wasser Speck 13% pasteurisierte EIER Zwiebel Sonnenblumenöl Salz Petersilie Nährwerte: Energie: 846.00 Kj Brennwert: 202.00 Kcal Fettgehalt: 8.31 g Davon Gesättigte: 1.51 g Kohlenhydrate: 21.91 g Zucker: 3.31 g Eiweiß: 9.91 g Salz: 1.00 g Aufbewahrung: Gekühlt bei +2°C - +6°C Ursprungsland: Italien

Mit den Spinatknödeln der Pustertaler Metzgerei Steiner ist in der Küche immer alles im grünen Bereich! Der saftige Spinat verleiht den runden Geschmacksbomben nicht nur ihre kuriose Farbe, sondern ist auch für das fein pflanzliche Aroma verantwortlich, das ausgezeichnet mit brauner Butter und Parmesan harmoniert. Ein kugelrunder Gaumenschmaus für Tage, an denen es mal schnell gehen muss!ZUTATEN Weißbrot (Weizenmehl )Wasser Schweineschmalz Magermilchpulver Malz Kochsalz Hefe) Spinat 19% MilchEiBratzwiebeln Weizenmehl Petersilie Gewürze, Nährwerte: Energie: 673.00 Kj Brennwert: 160.00 Kcal Fettgehalt: 1.86 g Davon Gesättigte: 0.06 g Kohlenhydrate: 26.66 g Zucker: 0.09 g Eiweiß: 8.18 g Salz: 0.03 g Aufbewahrung: Gekühlt bei max. +4°C Ursprungsland: Italien

Tagliatelle stellen das Mittelmaß zwischen den breiteren Pappardelle und den dünneren Fettucine dar. Sie sind zeitlos und in Südtirol mit Pfifferlingen wohl am bekanntesten.ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMEHL (70%) DINKELVOLLKORNMEHL (30%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTINE Nährwerte: Energie: 1309.00 Kj Brennwert: 313.00 Kcal Fettgehalt: 2.26 g Davon Gesättigte: 0.30 g Kohlenhydrate: 61.61 g Zucker: 1.88 g Eiweiß: 10.45 g Salz: 8.00 g Ursprungsland: Italien 

Die Weißwein Ondonelle vom Eggerhof sind ein Genusskonzert aus mediterran und alpin! Traditionelle Hartweizennudeln werden mit einheimischem Gewürztraminer verfeinert und erhalten so eine einzigartig fruchtig aromatische Note und eignen sich für zahllose kulinarische Kreationen. Worauf wartet ihr noch? Lasst eurer Kreativität freien Lauf!ZUTATEN HArtweizengrieß6% Weißwein Nährwerte: Energie: 1498.00 Kj Brennwert: 353.00 Kcal Fettgehalt: 1.04 g Davon Gesättigte: 0.22 g Kohlenhydrate: 73.31 g Zucker: 4.00 g Eiweiß: 11.31 g Salz: 0.05 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien