Farbe: intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer
Geruch: Fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht
vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten,
Stachelbeere und Minze.
Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer
feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und
gleichzeitig aromareiche Abgang
Speisenempfehlung :In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen
Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu
Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch
Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit
Gemüse oder jungem Ziegenkäse.
