Vinschger Blaukraut - Lechner

Das Blaukraut von Lechner wird ausschließlich im Vinschgau angebaut und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte schonend weiterverarbeitet. Der Gärvorgang, der wohl wichtigste Schritt,  erfolgt gänzlich natürlich und so bleibt der mild-würzige Geschmack in all seiner Natürlichkeit erhalten. Statt Zusatz- und Konservierungsstoffen stecken in diesem Kraut Vitamine und Nährstoffe. 

Serviervorschlag: Das Blaukraut einige Minuten mit etwas Wasser, Wein oder Brühe erwärmen und zu Wild, Knödeln oder Hauswurst servieren (2-4 Portionen).

ZUTATEN

Blaukraut (70%), Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Äpfel, Rotwein, Preiselbeeren, Weinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Zwiebel, Maisstärke, Gewürze

Nährwerte:

Energie: 210 Kj

Brennwert: 50 Kcal

Fettgehalt: 0.9 g

Davon Gesättigte: 0.2 g

Kohlenhydrate: 8.7 g

Zucker: 6.4 g

Eiweiß: 0.8 g

Salz: 0.5 g

Vitamin C: 20 mg

Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren

Ursprungsland: Italien