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Dieser Wein verkörpert das bestmögliche Zusammenspiel zwischen Rebsorte, Bodenbeschaffenheit und Mikroklima. Besonderes Traubengut aus vom Kellermeister ausgewählten Lagen bringt ausdrucksvolle, sortentypische und komplexe Weine hervor. Der Chardonnay Kleinstein präsentiert sich mit reicher, konzentrierter Frucht, einer angenehmen Fülle und gut eingebundener Säure.
Rebsorten
Chardonnay
Anbaugebiet/Klima
warme Porphyrsteilhänge am Ritten oberhalb Bozens, 550 Meter ü.d.M.
Ernte
Mitte bis Ende September
Weinbereitung
Sanfte Pressung des Traubengutes, Gärung und Lagerung auf der Feinhefe in Stahltanks. Ein Teil vollzieht die alkoholische Gärung und den biologischen Säureabbau in Barriques.
Charakteristik
Farbe: funkelndes Strohgelb mit goldgelben Reflexen
Geruch: exotische Noten wie Ananas, Mango und Honigmelone, leichter Maracujaton sowie Noten von Banane und Vanille
Geschmack: elegant und frisch, mit gut eingebundener Säure und einer schönen mineralischen Note
Passend zu
Fisch, Vorspeisen und vegetarischen Gerichten, als Aperitif
Alkohol: 14 % vol
Restzucker: 2,1 g/l (Je nach Jahrgang kann der Wert leicht variieren)
