Seit 1998 bewirtschaftet Nikolaus Lantschner mit seiner Familie den Eggerhof auf 1.200 m in Aldein am Reggelberg. Ob Freilandeier oder Mutterkuhhaltung, die Familie widmet sich ganz der Herstellung gesunder Lebensmittel. Aus den frischen Eiern des Eggerhofes und gentechnikfreiem Hartweizengrieß fertigt Koch Erich Gruber beste Eierteignudel in vielen Varianten; die passende Sauce gibts mit dazu. Auf Farbstoffe und Konservierungsmittel wird bewusst verzichtet.ZUTATEN HARTWEIZENGRIEß 20% frische EIER 17% SCHÜTTELBROTBRÖSEL Wasser 2% WEIZENMEHL Kümmel Bockshornklee Nährwerte: Energie: 1549.00 Kj Brennwert: 365.00 Kcal Fettgehalt: 2.78 g Davon Gesättigte: 0.77 g Kohlenhydrate: 78.81 g Zucker: 5.26 g Eiweiß: 13.31 g Salz: 3.81 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien

Die Weißwein Ondonelle vom Eggerhof sind ein Genusskonzert aus mediterran und alpin! Traditionelle Hartweizennudeln werden mit einheimischem Gewürztraminer verfeinert und erhalten so eine einzigartig fruchtig aromatische Note und eignen sich für zahllose kulinarische Kreationen. Worauf wartet ihr noch? Lasst eurer Kreativität freien Lauf!ZUTATEN Hartweizengrieß6% Weißwein Nährwerte: Energie: 1498.00 Kj Brennwert: 353.00 Kcal Fettgehalt: 1.04 g Davon Gesättigte: 0.22 g Kohlenhydrate: 73.31 g Zucker: 4.00 g Eiweiß: 11.31 g Salz: 0.05 g Aufbewahrung: kühl und trocken lagern Ursprungsland: Italien

Der Klassiker unter den Nudeln - Penne. Sie eignet sich perfekt mit klassischen Saucen oder als Nudelsalat.ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMHEL (50%) DINKELVOLLKORNMEHL (50%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTEN Nährwerte: Energie: 1344.00 Kj Brennwert: 321.00 Kcal Fettgehalt: 2.64 g Davon Gesättigte: 0.30 g Kohlenhydrate: 62.20 g Zucker: 2.45 g Eiweiß: 11.08 g Salz: 7.00 g Ursprungsland: Italien

Tagliatelle stellen das Mittelmaß zwischen den breiteren Pappardelle und den dünneren Fettucine dar. Sie sind zeitlos und in Südtirol mit Pfifferlingen wohl am bekanntesten.ZUTATEN ROGGENVOLLKORNMEHL (70%) DINKELVOLLKORNMEHL (30%) aus biologischer Landwirtschaft - enthält GLUTINE Nährwerte: Energie: 1309.00 Kj Brennwert: 313.00 Kcal Fettgehalt: 2.26 g Davon Gesättigte: 0.30 g Kohlenhydrate: 61.61 g Zucker: 1.88 g Eiweiß: 10.45 g Salz: 8.00 g Ursprungsland: Italien 

Pastalpina nennt diese Pasta liebevoll "Pestoschaufel", denn für das eignet sich diese Nudel am besten. Ob mit Basilikum- oder Tomatenpesto, probieren Sie doch einfach aus was Ihre liebste Kombination ist. ZUTATEN DinkelmehlWasser Nährwerte: Energie: 1431 kJBrennwert: 342 kcal Fettgehalt: 1.3 g Davon Gesättigte: 0.2 g Kohlenhydrate: 68.9 g Zucker: 0.8 g Ballaststoffe: 3.7 gEiweiß: 12.39 g Salz: 0.004 g Ursprungsland: Italien

Der Klassiker unter den Nudeln - Penne. Sie eignet sich perfekt mit klassischen Saucen oder als Nudelsalat.ZUTATEN Hartweizengrieß (70%) Einkorn-Vollkornmehl (30%)  - enthält GLUTEN Nährwerte: Energie: 1322 kJBrennwert: 316.00 kcal Fettgehalt: 2.21 g Davon Gesättigte: 0 g Kohlenhydrate: 63.1 g Zucker: 5.13 g Ballaststoffe: 4.74 gEiweiß: 12.24 g Salz: 0.075 g Ursprungsland: Italien