Südtiroler Weinsorten

Kraft und Spannung beschreiben den klassischen Weißburgunder, der sich am Gaumen durch das Aroma von Birnen und Quitten fruchtig aber auch mineralisch-salzig zeigt. Er tänzelt förmlich auf der Zunge und überzeugt durch seine gute Persistenz.Das schmeckt nicht nur uns! Auch bekannte Weinführer wie Robert Parker’s Wine Advocate  (93 Punkte)  und James Suckling  (92 Punkte) haben den Weissburgunder der Kellerei Terlan hoch gelobt.Farbe: klares strohgelb mit einem leicht grünlichen Schimmer Geruch: In der Nase überzeugt der klassische Weißburgunder durch frische Apfelnoten im Zusammenspiel mit Aromen von Stachelbeeren und Limetten. Abgerundet wird das Ganze durch kräutrige Komponenten wie Kamille und Zitronengras. Serviertemperatur: 10 - 12 °C Alkoholgehalt: 13,5 % vol Restzucker: 1,6 g/l Gesamtsäure: 6,3 g/l

Der St. Magdalener vom Pfannenstielhof ist ein frischer, fruchtiger, angenehmer und sehr zugänglicher Wein, der trotzdem komplex, saftig, vollmundig und feinwürzig ist. Er wird als traditionsreicher und gleichzeitig moderner Wein und als einheimische Spezialität, als geselliger und bekömmlicher Essensbegleiter geschätzt. Der St. Magdalener wächst im klassischen St. Magdalener-Anbaugebiet auf gut durchlüfteten, wärmespeichernden Moränenschutt-Böden aus Porphyr- und Dolomitenmaterial. Die Vernatschtrauben wachsen als gemischter Satz mit ca. 5% Lagrein traditionell auf Pergeln und werden gemeinsam geerntet und vergoren."Der St. Magdalener passt sowohl zu traditioneller als auch zu gehobener Küche und ist ein guter Begleiter in geselliger Runde; gerade deshalb hat er einen Stammplatz in unserem Alltag."Alkoholvolumen: 13.5%

Farbe: intensiv leuchtendes strohgelb mit dezent grünem Schimmer Geruch: Fruchtbetonte Aromen von Aprikosen, Mandarinen und Passionsfrucht vermischen sich mit aromatischen Duftkomponenten von Holunderblüten, Stachelbeere und Minze. Geschmack: Am Gaumen setzt sich der fruchtige Eindruck gepaart mit einer feinen Säure fort. Besonders überzeugt gute Struktur sowie der mineralische und gleichzeitig aromareiche Abgang Speisenempfehlung :In den Frühjahrsmonaten sehr interessant in Kombination mit gekochten weißen Spargeln und Boznersoße aber auch zu gedämpften grünen Spargeln; zu Thunfischcarpaccio, geräuchertem Lachs oder rohem Kaisergranat; ebenso typisch Südtirolerisch zu Brennnesselknödeln aber auch zu gedämpfter Forelle mit Gemüse oder jungem Ziegenkäse.

So sollte ein Lagrein schmecken!Farbe:  granatrot mit violetten ReflexenDuft: beerig, an Veilchen und Bitterschokolade erinnerndGeschmack: samtig mit weichen Tanninen, mittlerer Struktur und nachhaltig im GeschmackMaischegärung im Edelstahlbehälter; kontrollierte  Gärführung bei schonender Maischebewegung; biologischer Säureabbau und Reife in großen Holzfässern für 6 Monate.Trinktemperatur 18 °C

Der kraftvoll üppige und charmant griffige Merlot Riserva  aus der "Gutswein"-Selektion des Landesweingutes Laimburg ist Beleg dafür, wie viel Charakter ein internationaler Wein dem Südtiroler Terroir abgewinnen kann. Die Krönung der Weinbereitung stellt ein fünfzehnmonatiger Ausbau im Eichenfass dar. Ein Purpur- bis Granatrot mit balsamischen Noten nach Nuss und Johannisbeere umspielen die Nase. Kraftvoll der Körper, kernig mit einigen herben Noten und nachhaltig. Zu rotem Fleisch, edlem Wild oder gereiftem Hartkäse gereicht, garantiert der Merlot Riserva einen besonders vielschichtigen Trinkgenuss. Sorte: MerlotWeinbaugebiet: Südtiroler UnterlandAlkoholgehalt: 14,5%

Der Weißburgunder  aus der "Burgselektion" des Landesweingutes Laimburg stellt sich als kräftig frischer Weißweinklassiker ohne Kompromisse in Sache Genuss vor. Das Traubengut stammt aus einer Einzellage bei Dorf Tirol und gedeiht in mittelhoher Lage auf Porphyr- und Moränenböden. Der Abfüllung gehen vier Monate der Lagerung auf der Feinhefe voraus. Das lichte Strohgelb mit zartem Grün des Weißburgundes birgt Blumenduft und betonte Aromen von grünem Apfel, Zitrus und Ananas. Die tragende Säure wird im Geschmack von schöner Fülle und beachtlichem Körper bereichert und klingt lange nach. Als zeitloser Klassiker findet der Weißburgunder stets einen Platz an der Seite leichter Vorspeisen, milder Fischgerichte oder zu Meeresfrüchten. Auch als Aperitifwein bildet er einen schönen Auftakt in den Feierabend.Sorte: WeissburgunderWeinbaugebiet: Dorf TirolAlkoholgehalt: 14%

Wer aromatischen Elan und jugendhafte Frische sucht, ist beim Sauvignon der "Gutswein"-Selektion des Landesweingutes Laimburg genau richtig. Das Traubengut gedeiht auf lehmigen Kalkschotter- und Porphyrböden in mitteltiefen Lagen. Nach der schonenden Pressung und der Vergärung des Mostes lagert der Wein vier Monate auf der Feinhefe. Das leuchtend helle Gelb mit grünen Reflexen trägt den schmeichelnden Duft feiner Holunderblüten und einen zarten Hauch von Efeublatt an die Nase. Am Gaumen besticht der Sauvignon mit seiner schönen Struktur und der lebhaften Frische von beträchtlicher Dauer. Sowohl als Aperitif, als auch zeitlos schmackhaft zu gebratenem Fisch oder reizvoll frisch zu Ziegenkäse schmeckt er stets ausgezeichnet.Sorte: Sauvignon BlancWeinbaugebiet: Freiberg bei Meran, Laimburg bei PfattenAlkoholgehalt: 13%

Der ladinische Name "Oyell", was soviel wie "Die Herrin der bleichen Berge" bedeutet, kommt aus dem reichen Sagenkreis der Dolomiten. Mit den bleichen Bergen ist das faszinierende Kalksteingebirge im Süden der Alpen gemeint, das 2009 zum UNESCO-Weltnaturerbe ernannt wurde.Herrschaftlich thront der Sauvignon Riserva „Oyell“ mit seinem komplexen Bukett und dem vielschichtigen Geschmack im Edelsortiment der Weißweine des Landesweingutes Laimburg. Aus Einzellage stammend wird das erstklassige Traubengut sortenrein verarbeitet. Zu gleichen Teilen wird der Wein sechs Monate lang auf der Feinhefe gelagert und ausgebaut, bevor er bereit für seine Kür im Glas ist. Das brillante Strohgelb des „Oyell“ ist von grünlichen Schimmern durchwoben. Den Geruchssinn prägt er mit seinem unverkennbaren Bukett aus Johannisbeere und Feigenmilch und den Gaumen entzückt er mit seiner mineralisch-salzigen Frische und seiner hervorragenden Struktur. Ein außerordentlich eleganter Sauvignon der zu Meeresfrüchten, gebratenem Fisch oder raffinierten Gemüsegerichten besonders fein schmeckt.  Sorte: Sauvignon BlancWeinbaugebiet: Meran & UmgebungAlkoholgehalt: 13,50%

Der Riesling zeichnet sich durch feine gelbe Fruchtaromen (Pfirsich, Marille und Zitrusfrüchte), strukturierte Säure und mineralische Noten aus. Der Riesling ist eine spät reifende Sorte, welche in den hohen Lagen des Weinbergs einzigartige Aromen entwickelt. Unsere Trauben werden von Anfang bis Mitte Oktober von Hand gelesen und anschließend schonend verarbeitet. Der Vergärung in großen Akazienholzfässern folgt ein 10-monatiger Ausbau darin auf der groben Hefe. Nach der Füllung wird der Riesling in der Flasche für 12 weitere Monate im Betrieb gelagert.

"Barbagòl", ist der Name eines großen Hexenmeisters aus der Sagenwelt der Dolomiten, der die Sinne verzaubert. Mystisch dunkel und von verführerischer Intensität zieht der Lagrein Riserva aus der "Burgselektion" des Landesweingutes Laimburg die Sinne in seinen Bann. Nur erlesenstes Traubengut aus der wohl weltweit besten Lagrein-Lage überhaupt, den in der Bozner Talsole gelegenen Weinbergen in Gries, sind für dieses rote Juwel bestimmt. Erst nach 20 Monaten des Ausbaus im kleinen Eichenfass ist der „Barbagòl“ bereit, sich in all seiner Pracht zu offenbaren. Ein funkelnder Granat schwebt ins Glas und verhext den Geruchssinn mit einer fabelhaften Harmonie aus Kirsche und Eichenholz. Das Zauberstück setzt sich am Gaumen mit angenehmer Weichheit im Antritt fort, gefolgt von strammer Struktur und kräftigem Druck. Die Magie klingt mit filigranen Tanninen im Ausklang erst langsam ab. Dieser Lagrein Riserva ist ein Magus unter seinesgleichen und sichert sich zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse serviert, besonders großen Beifall. Sorte: LagreinWeinbaugebiet: Gries in BozenAlkoholgehalt: 14%

Der ideale Begleiter für warme Sommerabende: verführerisch exotisches Bukett und belebende Frische. Der Chardonnay des Landesweinguts Laimburg wird sortenrein verarbeitet und der Wein lagert vier Monate auf der Feinhefe, bevor er auf die Flasche gezogen wird. Ein brillantes Strohgelb mit Fruchtnoten von Banane und Birne. Knackig trocken und gut strukturiert begeistert der Chardonnay im Geschmack besonders mit seiner saftig reizvollen Säure. Als Aperitif serviert, ist dieser Chardonnay genauso vielversprechend wie zu leichten Vorspeisen oder delikaten Fischgerichten.Sorte: ChardonnayWeinbaugebiet: KalternAlkoholgehalt: 13,5%

"Barbagòl", ist der Name eines großen Hexenmeisters aus der Sagenwelt der Dolomiten, der die Sinne verzaubert. Mystisch dunkel und von verführerischer Intensität zieht der Lagrein Riserva aus der "Burgselektion" des Landesweingutes Laimburg die Sinne in seinen Bann. Nur erlesenstes Traubengut aus der wohl weltweit besten Lagrein-Lage überhaupt, den in der Bozner Talsole gelegenen Weinbergen in Gries, sind für dieses rote Juwel bestimmt. Erst nach 20 Monaten des Ausbaus im kleinen Eichenfass ist der „Barbagòl“ bereit, sich in all seiner Pracht zu offenbaren. Ein funkelnder Granat schwebt ins Glas und verhext den Geruchssinn mit einer fabelhaften Harmonie aus Kirsche und Eichenholz. Das Zauberstück setzt sich am Gaumen mit angenehmer Weichheit im Antritt fort, gefolgt von strammer Struktur und kräftigem Druck. Die Magie klingt mit filigranen Tanninen im Ausklang erst langsam ab. Dieser Lagrein Riserva ist ein Magus unter seinesgleichen und sichert sich zu rotem Fleisch, Wild oder gereiftem Käse serviert, besonders großen Beifall. Sorte: LagreinWeinbaugebiet: Gries in BozenAlkoholgehalt: 14%

Aus dem Fachvokabular der Astronomie lässt sich die perfekte Beschreibung für den Cabernet Sauvignon Riserva „Sass Roà“ des Landesweinguts Laimburg borgen: Er ist ein Roter Riese. Der ladinische Name stammt aus der Sagenwelt der Dolomiten und bedeutet: Glühend roter Stein im bleichen Fels.Der sortenreine Cabernet wird einer schonenden Maischegärung unterzogen und erst nach 20 Monaten des Ausbaus im kleinen Eichenfass aus den Kellerräumen geholt. Ein tiefes Purpur, in dem sich granatfarbene Lichtspiele winden, füllt das Glas. Der Nase verkündet er sich durch zarte Johannisbeere, angenehm aromatischer Melisse und den eleganten Holztönen der Eiche. Straff und von enormer Struktur zeigt der „Sass Roà“ sich am Gaumen und fesselt ihn mit mächtigem doch raffiniertem Tannin und einem ausgedehnten Nachhall. Dieser prunkvolle Rotweinstern strahlt in Begleitung von Schmorbraten, prächtigem Wild und gereiftem Hartkäse besonders hell.Sorte: CabernetWeinbaugebiet: ÜberetschAlkoholgehalt: 14%

Der St. Magdalener vom Pfannenstielhof ist ein frischer, fruchtiger, angenehmer und sehr zugänglicher Wein, der trotzdem komplex, saftig, vollmundig und feinwürzig ist. Er wird als traditionsreicher und gleichzeitig moderner Wein und als einheimische Spezialität, als geselliger und bekömmlicher Essensbegleiter geschätzt. Der St. Magdalener wächst im klassischen St. Magdalener-Anbaugebiet auf gut durchlüfteten, wärmespeichernden Moränenschutt-Böden aus Porphyr- und Dolomitenmaterial. Die Vernatschtrauben wachsen als gemischter Satz mit ca. 5% Lagrein traditionell auf Pergeln und werden gemeinsam geerntet und vergoren."Der St. Magdalener passt sowohl zu traditioneller als auch zu gehobener Küche und ist ein guter Begleiter in geselliger Runde; gerade deshalb hat er einen Stammplatz in unserem Alltag."Alkoholvolumen: 13.5%

Das glimmernde Strohgelb des Sauvignon der Kellerei Kaltern macht seinem Namen alle Ehre. Holunder, schwarze Johannisbeere, Tropenfrüchte und eine feine Note von Stachelbeere berauschen den Geruchssinn. Das intensive Fruchtaroma setzt sich am Gaumen fort und wird von einem salzig mineralischen Körper in den langen Abgang weitergetragen. Idealer Begleiter zu Spargelgerichten, frischem Weichkäse, gebratenem Fisch.Alkoholvolumen: 13%

Das glimmernde Strohgelb des Sauvignon der Kellerei Kaltern macht seinem Namen alle Ehre. Holunder, schwarze Johannisbeere, Tropenfrüchte und eine feine Note von Stachelbeere berauschen den Geruchssinn. Das intensive Fruchtaroma setzt sich am Gaumen fort und wird von einem salzig mineralischen Körper in den langen Abgang weitergetragen. Idealer Begleiter zu Spargelgerichten, frischem Weichkäse, gebratenem Fisch.Alkoholvolumen: 13%

Kalterersee Keil – zurück zum Ursprung. Unkompliziert und charmant, fruchtig und elegant und das in unbestechlicher Qualität, so verstehen wir den Wein, für den uns die Welt zu kennen glaubt.Leuchtende, helle rubinrote Farbe. Feinfruchtiges Bukett nach Kirschen und gerösteten Mandeln, saftig und trinkfreudig am Gaumen mit elegantem Abgang. Ein besonders guter Begleiter für typische Südtiroler Gerichte wie Speck, aber auch zu Pasta, weißem Fleisch und gebratenem Fisch.Serviertemperatur: 12 - 14 °C  Rebsorte: Vernatsch aus alten RebenFarbe: leuchtendes, helles RubinrotLage und Boden: Tatzenschrot und Keil auf 250 m Meereshöhe, Südhänge mit Seeblick, das Wärmste was Südtirols Weinberge zu bieten haben. Die alten Rebstöcke wachsen im Pergolasystem auf kalkreichen, sandigen Lehmböden. Ausbau: Die entrappten Traubenbeeren kamen zur Maischegärung in Holzbottiche. Diese erfolgte spontan mit traubeneigenen Hefen. Die Mazeration dauerte eine Woche, bei relativ niedriger Temperatur (24 °C) und wenig Maischebewegung (einmal täglich leichtes Tauchen). Während des fünfmonatigen Ausbaus auf der Feinhefe im großen Holzfass verfeinerten sich Aroma und Geschmack. 

Der Chardonnay „Sonnweiler“ Bio ist ein echter Hingucker! Der sortenreine Chardonnay aus Bio-Traubengut steckt in einem Etikett, bei dem man froh ist, dass das Auge mittrinkt. Im klaren Strohgelb tanzen grüne Schimmer und an die Nase gelangt der einladende Duft von Apfel, Banane und Südfrucht. Auch am Gaumen steht beim „Sonnweiler“ alles auf Leichtigkeit und Trinkfreude: frisch, saftig, unwiderstehlich fein. Ein erstklassiger Begleiter zu allerlei leichter Vorspeisen, zu gegrilltem oder gebratenem Fisch und nicht zuletzt zu würzigem Geflügel.    Schon gewusst: Die „Sonnweiler“-Weine feiern die schönen als auch die guten Dinge im Leben. Das form- und farbenkräftige Design und die Geradlinigkeit der Weine stehen für Unbeschwertheit, das kompromisslose Bekenntnis zu Bioqualität und nachhaltigen Weinbau für Überzeugung. „Sonnweiler“, der richtige Wein zum richtigen Zeitpunkt. enthält SulfiteUrsprungsland: Italien

Erhaben und imposant wie die namensstiftende Burg: Der Lagrein Riserva „Tor di Lupo“ der Kellerei Andrian ist ein Musterbeispiel für das Potential des autochthonen Roten. Das kostbare Traubengut aus besonders erlesenen Lagreinlagen wird mit äußerster Sorgfalt verarbeitet. Der „Tor di Lupo“ reift lange im Eichenfass, bevor er sich in seinem violett schimmernden Granatrot zeigen darf. Dunkle Aromen von saftigen Sauerkirschen und Waldfrüchten werden von Bitterschokolade unterstrichen. Am Gaumen zeigt er sich in all seiner strammen Fülle, ohne dabei an Balance zu verlieren; dafür sorgen die schon eingebundene Säure und der ausgiebige Nachhall. Dieser prächtige Lagrein Riserva verträgt sich hervorragend mit rotem Fleisch oder gereiftem Käse.Sorte: LagreinAlkoholvolumen: 13,5%

Der Cuvèe Weiss "La Manina" der Kellerei Manincor besteht aus 50% Weissburgunder, 30% Chardonnay und 20% Sauvignon Blanc. Der Wein füllt das Glas mit einem leuchtenden Gelb und grünlichen Reflexen. Fruchtig im Geschmack nach Quitte, Litschi und rosa Pampelmuse, sowie frische Kräuteraromen nach Salbei und Minze. Leicht und eine unwiderstehliche Süffigkeit.Passt zu Vorspeisen, Fisch, vegetarischen Gerichten und zu weißem Fleisch.Serviertemperatur: 8 - 10 °C  Rebsorte: Weissburgunder, Chardonnay, Sauvignon BlancFarbe: leuchtendes Gelb mit grünlichen Reflexen.Alkohol: 13% Vol

Breit und voll bringt er die Himbeeraromen auf den Punkt. Die intensiven Noten der Waldhimbeeren werden begleitet von einem Hauch Muskat und Vanille. Duft und Geschmack des Waldler Original zeigen sich bei einer Trinktemperatur von 15 Grad Celsius von ihrer besten Seite. Mit dem Waldler Original gelang Alois Unterthurner ein Bestseller. Er entwickelte sich zur Lieblingsspirituose des Hauses. In Südtirol, in Deutschland und ganz Europa schätzt man die erlesenen Waldhimbeer Aromen des Waldler Original. In zweiter Generation führte Alois Unterthurner die Geschäfte. Damals wagte sich keine der vielen Brennereien in Südtirol daran, die Waldhimbeere zu einem Destillat zu verarbeiten. Viel zu aufwendig erschien ihnen der Prozess fast schon unmöglich. Bei Unterthurner machte man sich mit viel Erfahrung und Fachexpertise daran, eine Rezeptur für eine außergewöhnliche Waldhimbeer-Spirituose zu entwickeln. Das Ergebnis war und ist beeindruckend. Heute ist Waldler eine geschützte Bezeichnung für die Unterthurner Waldhimbeer Spirituose. Oft kopiert, aber niemals erreichten Wettbewerber eine ähnliche Qualität. Wer einmal den Original Waldler aus Südtirol verkostet hat, findet häufig keine Alternative zu ihm. Mit einem Alkoholgehalt von 39 Prozent Volumen wird der Waldler abgefüllt.  Breit und voll bringt er die Himbeeraromen auf den Punkt. Die intensiven Noten der Waldhimbeeren werden begleitet von einem Hauch Muskat und Vanille. Duft und Geschmack des Waldler Original zeigen sich bei einer Trinktemperatur von 15 Grad Celsius von ihrer besten Seite. Artikel: SpirituoseNettofüllmenge: 0,7lAlkoholgehalt: 39%Ursprungsland: Italien

Der Riesling des Weinguts Laimburg stammt aus der "Gutswein"-Selektion und überzeugt mit seinem brillanten Weißgold mit grünen Nuancen und zart fruchtigen Aromen nach Pfirsich und Marille. Inhaltlich stark und von großer Konstitution, standfest in der Kehle. Die bekannte Rieslingsäure ist dominante Begleiterin; trocken. Sorte: RheinrieslingWeinbaugebiet: Freiberg bei Meran, Seeburg bei BrixenAlkoholgehalt: 13%

Der Blauburgunder „Saltner“ der Kellerei Kaltern ist ein echter Stimmungswein. Der tiefrubinrote „Saltner“ verführt mit seinem Bukett aus Kirschen, Waldfrüchten und Holznoten. Am Gaumen trumpft er mit seiner schönen Struktur und dem geschmeidigen Gerbstoff auf, ehe er sich mit einem samtigen Abgang verabschiedet. Der geschmeidige Blauburgunder wird am besten zu reifem Hartkäse und herzhaftem Wild serviert.Alkoholvolumen: 14%

1989 wurde der berühmteste Wein des Weinguts St. Michael-Eppan geboren. Der Sauvignon Sanct Valentin reift seit 30 Jahren in ausgewählten Parzellen an den Hängen des Mendelgebirges heran. Das Ergebnis ist ein komplexer Wein erster Güte. Dank seiner verführerischen Fruchtnoten, seiner unvergleichlichen Mineralität und seines langen Nachhalls ist er seit jeher der wichtigste Vertreter der Linie Sanct Valentin und auch einer der meist prämierten Weißweine Italiens.AUGE: gelbgrünNASE: dichtes Bouquet von gelben Früchten, Stachelbeere, Holunderblüte und reife JohannisbeereGESCHMACK: knackige Säure, geschmeidiger Körper und elegante FülleGENUSSEMPFEHLUNG Der ideale Begleiter bei exklusiven Festen und besonderen Anlässen. Er passt hervorragend zu gebratenem Fisch wie Rotbarsch, Seezunge oder Saibling, aber auch zu würzigem Gemüse-Risotto. Alkoholgehalt: 14%