Wenn zwei Klassiker sich treffen: Tomatensauce mit Südtiroler Speck der Seibstock Manufaktur. Erlesene kalabrische Tomaten werden vereint mit bestem Südtiroler Speck, um ein Geschmackserlebnis zu schaffen, das kaum typischer für die symbiotische Esskultur der Region sein könnte. Wer mit dieser Sauce Hirtenmakkaroni anrichtet, wird schnell zum Lieblingsgastgeber unter seinen Freunden.ZUTATEN Pelati aus Kalabrien 74% Zwiebeln Speck geräuchert extra natives Olivenöl Petersilie Meeressalz Pfeffer schwarz Nährwerte: Energie: 625.00 Kj Brennwert: 149.90 Kcal Fettgehalt: 8.40 g Davon Gesättigte: 2.50 g Kohlenhydrate: 9.60 g Zucker: 9.20 g Eiweiß: 7.50 g Salz: 2.90 g Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Eine Umarmung aus der Suppenschüssel: Die Gulaschsuppe von Holzner wärmt jeden noch so durchfrorenen Hungrigen, stärkt und schmeckt dabei hervorragend. Dazu kommt noch das große ethische Plus: Die Feinkostreihe mit dem Qualitätssiegel ETHICAL hat die Dorfmetzgerei zusammen mit Karl Telfser entworfen und realisiert. Dabei wird nur Fleisch aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung verwendet. Großer Geschmack, reines Gewissen. ZUTATEN Rinderfond (Rindfleisch Rinderknochen Zwiebeln Karotten SELLERIE Petersilie Tomatenkonzentrat Tomaten Wasser Salz Pfeffer Gewürze) Rindfleisch 18% Kartoffeln Zwiebeln Rotwein (SULFITE) Maisstärke Tomatenmark Salz Knoblauch natives Olivenöl extra Paprika 0,09% Majoran Kümmel Zitronenschale Lorbeer Chili 0,01% Nährwerte: Energie: 271.00 Kj Brennwert: 65.00 Kcal Fettgehalt: 2.40 g Davon Gesättigte: 0.90 g Kohlenhydrate: 4.40 g Zucker: 0.90 g Eiweiß: 5.50 g Salz: 0.60 g Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Ursprungsland: Italien

Der Fruchtaufstrich Apfelstrudel von Alpe Pragas enthält aromatische Äpfel und wird mit typischen Gewürzen verfeinert. Ein Stück Südtiroler Tradition, herrlich zum Verfeinern von Süssspeisen, zum Müsli oder als Dessert. ZUTATEN:Äpfel (75%), Zucker, Sultaninen (4%), Zitronensaft (1,5%), Zimt, Vanilleschoten, Geliermittel: Pektine (aus Apfel)NÄHRWERTE:Energie: 605 kJ/ 143 kcalFettgehalt: 0,50 g Davon Gesättigte: 0,10 g Kohlenhydrate: 33 g Zucker: 33 g Eiweiß: 0,30 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

¡Viva México, viva la res! Mit ihrem Chili con Carne feiern die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana und der Feinkostspezialist Karl Telfser ethischen Rindfleischgenuss auf mexikanische Art! Das Fleisch mit dem Qualitätssiegel ETHICAL stammt aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung und wird mit typischen Chili Zutaten wie Tomaten, Mais und natürlich Chili verfeinert. Leckere Tacos, saftige Burritos oder einfach zu Reis mit Avocado-Spalten, das Chili con Carne von Holzner bringt ethischen Latino-Flair ins Essen. Na dann: ¡Buen provecho!Ethischer Fleischgenuss leichtgemacht! Die Metzgerei Holzner bietet die erste mobile, stressfreie und ethische Schlachtung in ganz Italien. Das Ableben des Tieres findet dabei dank einer mobilen Schlachtvorrichtung direkt am Hof statt. Somit wird jeglicher Transportstress vermieden, das Tier kann bis zum Schluss im Herdenverband bleiben und die Qualität des Fleisches wird dadurch verbessert.Zutaten: Tomaten (Tomatenfruchtfleisch, Tomatensaft, Säureregulator Citronensäure), Mais, Kidney-Bohnen, Rindfleisch 11,7% , Paprika 4,7%, Tomatenmark, Senf (Wasser), Senfsamen, Branntweinessig, Salz, Gewürze, natürliches Aroma), Chili 0,33%, Salz, Kümmel, Pfeffer, Oregano  Nährwerte: Energie: 257.00 Kj Brennwert: 61.00 Kcal Fettgehalt: 1.60 g Davon Gesättigte: 0.40 g Kohlenhydrate: 6.30 g Zucker: 3.70 g Eiweis: 4.60 g Salz: 0.40 g

Herzhaft, gschmackig, deftig, gut – ein Rindsragout, wie man es sich nur wünschen kann! Die Dorfmetzgerei Holzner aus Lana stellt gemeinsam mit dem Karl Telfser das Rindsragout mit dem Qualitätssiegel ETHICAL ganz im Zeichen des ethischen Fleischgenusses her. Mit gutem Gewissen schmecken Spaghetti Bolognese, Lasagne und Boeuf Stroganoff gleich noch besser! Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Ursprungsland: Italien                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                                  Tomaten, Rindfleisch 36%, Karotten, Zwiebeln, Rotwein (SULFITE), Tomatenmark, Salz, Knoblauch, natives Olivenöl extra, Rosmarin, Thymian, Pfeffer, Majoran, Lorbeer, ChiliNährwerte:Energie: 368.00 KjBrennwert: 88.00 KcalFettgehalt: 3.30 gDavon Gesättigte: 1.20 gKohlenhydrate: 4.80 gZucker: 3.90 gEiweis: 8.30 gSalz: 1.37 g   

Geschmack, ganz ohne Zusatzstoffe! Der der Kren vom Beerenhof schmeckt ganz natürlich würzig pikant und hocharomatisch. Auf dem auf 1.154 Metern gelegenen Hof gedeiht das Obst und Gemüse besonders langsam, wodurch es einen unverwechselbar intensiven Geschmack entwickelt. Der Meerrettichaufstrich passt hervorragend zu Spargelgerichten, Wurstplatten oder zum Verfeinern weiterer Dips.ZUTATEN 70% Meerrettich Wasser Rapsöl Speisesalz Säuerungsmittel: Zitronensäure Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT Nährwerte: Energie: 539.00 Kj Brennwert: 130.00 Kcal Fettgehalt: 9.00 g Davon Gesättigte: 0.60 g Kohlenhydrate: 7.00 g Zucker: 5.00 g Eiweiß: 2.00 g Salz: 0.60 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 30 Tagen verbrauchen Ursprungsland: Italien

Süß und sauer und würzig und alles was man sich wünschen kann. Wer sich einmal in die geschmackliche Vielfalt dieser tausendfach neuinterpretierbaren Saucen verliebt hat, kennt kein Zurück mehr. Alpe Pragas stellt mit seinem Feigen-grüne Tomaten Chutney einen schmackhaften Südtiroler Vertreter dieser exotischen Saucen vor.ZUTATEN Grüne Tomaten (50%) Zucker Feigen (13%) Zitronensaft Ingwer SenfkörnerGewürznelken Chili Gewürze Geliermittel: Pektine (aus Apfel) Nährwerte: Energie: 698.00 Kj Brennwert: 165.00 Kcal Fettgehalt: 0.20 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 39.30 g Zucker: 39.30 g Eiweiß: 0.70 g Salz: 0.21 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Sonntagskonfitüre handverlesen und handgerührtZutatenÄpfel (90%), Rohrzucker Nährwerte  pro 100 g  Energie  362 kJ / 85 kcal  Fett  0,09 g  Kohlenhydrate  20 g davon Zucker  20 g Eiweiß 0,27 g 

Die Mostarda Birne & Safran ist eine fruchtige Kombination aus lieblicher Birne und edlem Safran. Herrlich zu Frischkäse und eine ideale Beilage zu hervorragendem Käsefondue. Einmal geöffnet im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen genießen.Zutaten - Birne "Williams Christ" (63%), Zucker, Orangensaft, rosa Pfeffer, Chili, Safranfäden (0,01%), Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel)- kann Spuren von Senf enthalten.Nährwerte: Energie: 705 Kj Brennwert: 166 Kcal Fettgehalt: 0.2 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 39 g Zucker: 39 g Eiweiß: 0.4 g Salz: 0.21 g

Das Chutney Himbeere mit Balsamessig aus Modena: fruchtige Noblesse verfeinert mit fassgelagertem, aromatischem Balsamessig aus Modena. Ideal zu Frischkäse und Panna cotta. ZUTATENHimbeeren (60%), Zucker, Balsamessig aus Modena (8%), Limettenpüree, Chili (0,03%), Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel). Kann Spuren von Senf enthalten.   Nährwerte: Energie: 792 kJ / 181 kcalFettgehalt: 0,2 g Davon Gesättigte: < 0,10 g Kohlenhydrate: 43 g Zucker: 43 g Eiweiß: 0,9 g Salz: 0,21 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Sauerkraut – Das Powerkraut Sauerkraut ist eine kalorienarme, probiotische Vitaminbombe, die entschlackt und das Immunsystem, Herz und Nerven stärkt. Die durch den Gärungsprozess entstehenden Milchsäurebakterien halten das größte Immunsystem unseres Körpers, den Darm, gesund, da sie desinfizierend und immun-stimulierend wirken. Ein hoher Gehalt an Vitamin A, B, K und vor allem C bringt besonders im Winter die eigene Widerstandskraft gegen drohende Erkältungskrankheiten schnell auf Trab. Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor und Eisen ergänzen die reichhaltige Nährstoffliste dieses „Gesundheitsprotzes“. Schon die großen Weltumsegler James Cook und Christoph Kolumbus schützten mit Sauerkraut sich und ihre Mannschaft vor der berüchtigten Seefahrerkrankheit Skorbut. Auch Südtirols bekanntester Komplementärmediziner, Dr. Christian Thuile, empfiehlt das Vinschger Bauern Sauerkraut als eine „heimische Vitaminbombe“. Sauerkraut weist sowohl in rohem als auch gekochtem Zustand neben einem hohen Vitamin-C-Gehalt auch viele weitere gesunde Inhaltstoffe auf, wie z.B. Vitamin B12, wodurch es auch für Veganer wertvoll ist, weil dieses ansonsten hauptsächlich in Fleisch enthalten ist. Vor allem im Winter, wenn unser Abwehrsystem besonders gefordert ist, empfiehlt es sich regelmäßig Kraut zu essen.ZUTATEN Weißkohl fein geschnitten Salz Nährwerte: Energie: 77.00 Kj Brennwert: 18.30 Kcal Fettgehalt: 0.30 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 2.40 g Zucker: 0.80 g Eiweiß: 1.50 g Salz: 0.80 g Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

In dem hausgemachten Fruchtaufstrich schmeckt man das ganze Aroma der ausgewählten, frisch verarbeiteten Heidelbeeren. Saisonales Produkt, begrenzt vorrätig.Zutaten:Heidelbeeren (66%), Zucker (33%), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel Pektin, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. Nährwerte  pro 100 g  Energie in kJ/kcal 621/148  Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 35,1 g davon Zucker 35,1 g Ballaststoffe 1,6 g  Eiweiß 0,9 g  Salz 0,0 g 

Der Fruchtaufstrich Pfirsich & Zitronengras vereint den verführerischen Pfirsich mit exotischem Zitronengras. Der herrlich aromatische Duft von Pfirsich weckt wohlige Erinnerungen an lange, heiße Sommertage, gepaart mit dem erfrischenden Zitronengras eine herrliche Kombination. ZUTATEN:Pfirsiche (70%), Zucker, Zitronensaft, Zitronengras (1%), Geliermittel: Pektine (aus Apfel)NÄHRWERTE:Energie: 573 kJ/ 135 kcalFettgehalt: 0,10 g Davon Gesättigte: 0,10 g Kohlenhydrate: 32 g Zucker: 31 g Eiweiß: 0,50 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Für den Bergblütenhonig sammeln die Bienen in der wild wachsenden Gebirgsflora aus den vielfältigen Blüten den Nektar. Ein süßer Genuss!

Schüttelbrot - Traditioneller Genuss aus den Alpen für Feinschmecker Willkommen bei unserem Schüttelbrot Genussparadies! Hier erfahren Sie alles über das köstliche Schüttelbrot, eine traditionsreiche alpine Delikatesse, die Feinschmecker auf der ganzen Welt begeistert. Erfahren Sie mehr über die Herkunft, die Zutaten und die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten dieses einzigartigen Gebäcks. Was ist Schüttelbrot? Schüttelbrot oder auch als Alpenfladen bekannt, ist ein knuspriges, hauchdünnes Brot aus Südtirol, das seit Jahrhunderten von Generation zu Generation weitergegeben wird. Die Herstellung erfolgt nach traditionellen Rezepten und wird oft von kleinen Handwerksbetrieben mit viel Liebe zum Detail umgesetzt. Die Herstellung von Schüttelbrot Die Herstellung von Schüttelbrot ist ein wahres Kunsthandwerk. Die Teigzutaten bestehen aus Weizen- oder Roggenmehl, Wasser, Salz und Hefe. Was Schüttelbrot jedoch so einzigartig macht, ist die besondere Technik, die während des Backprozesses angewendet wird. Der Teig wird zu dünnen Fladen ausgerollt und anschließend mit einem Schüttelsieb bearbeitet, wodurch das charakteristische Lochmuster entsteht. Diese Löcher sorgen dafür, dass das Brot beim Backen besonders knusprig wird. Der unvergleichliche Geschmack von Schüttelbrot Der erste Bissen von Schüttelbrot offenbart seinen unvergleichlichen Geschmack. Die Kombination aus knuspriger Textur und mild-nussigem Aroma macht dieses Brot zu einem einzigartigen Genuss. Es eignet sich sowohl als Beilage zu Käse und Aufschnitt als auch als knuspriger Snack für zwischendurch. Schüttelbrot - Ein vielseitiges Genusswunder Schüttelbrot ist nicht nur lecker, sondern auch äußerst vielseitig in der Verwendung. Es ist die perfekte Begleitung zu herzhaften Gerichten wie Käse- und Wurstplatten, Aufstrichen oder Antipasti. Aber auch als Basis für kreative Canapés oder Fingerfood-Ideen erweist es sich als echter Allrounder. Gesund und leicht bekömmlich Ein weiterer Vorteil von Schüttelbrot ist seine Gesundheit. Es enthält keine künstlichen Zusätze oder Konservierungsstoffe und ist naturell im Geschmack. Durch die hauchdünne Beschaffenheit ist es leicht verdaulich und kann auch von Menschen mit empfindlichem Magen gut vertragen werden. Schüttelbrot ist zudem eine wunderbare Quelle für Ballaststoffe und komplexe Kohlenhydrate, die lange sättigen und den Energiehaushalt stabilisieren. Fazit Schüttelbrot ist eine traditionsreiche Köstlichkeit aus den Alpen, die Feinschmeckerherzen höher schlagen lässt. Mit seinem einzigartigen Geschmack und der knusprigen Textur ist es eine ideale Ergänzung zu herzhaften Speisen oder ein köstlicher Snack für zwischendurch. Die einfache Herstellung aus natürlichen Zutaten und die vielseitigen Verwendungsmöglichkeiten machen es zu einem wahren Genusswunder. Tauchen Sie ein in die Welt des Schüttelbrots und lassen Sie sich von seinem Charme verzaubern!

Das Blaukraut von Lechner wird ausschließlich im Vinschgau angebaut und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte schonend weiterverarbeitet. Der Gärvorgang, der wohl wichtigste Schritt,  erfolgt gänzlich natürlich und so bleibt der mild-würzige Geschmack in all seiner Natürlichkeit erhalten. Statt Zusatz- und Konservierungsstoffen stecken in diesem Kraut Vitamine und Nährstoffe. Serviervorschlag: Das Blaukraut einige Minuten mit etwas Wasser, Wein oder Brühe erwärmen und zu Wild, Knödeln oder Hauswurst servieren (2-4 Portionen).ZUTATEN Blaukraut (70%), Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Äpfel, Rotwein, Preiselbeeren, Weinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Zwiebel, Maisstärke, Gewürze Nährwerte: Energie: 210 Kj Brennwert: 50 Kcal Fettgehalt: 0.9 g Davon Gesättigte: 0.2 g Kohlenhydrate: 8.7 g Zucker: 6.4 g Eiweiß: 0.8 g Salz: 0.5 g Vitamin C: 20 mg Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

In dem hausgemachten Fruchtaufstrich schmeckt man das ganze Aroma der ausgewählten, frisch verarbeiteten Pflaumen. Saisonales Produkt, begrenzt vorrätig.Zutaten:Pflaumen (66%), Zucker (33%), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel Pektin, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. Nährwerte  pro 100 g  Energie in kJ/kcal 621/148  Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 35,1 g davon Zucker 35,1 g Ballaststoffe 1,6 g  Eiweiß 0,9 g  Salz 0,0 g 

Das Gold von Paciano! Paciano war und ist in der gesamten Region für sein ausgezeichnetes Olivenöl bekannt. La Saporita baut ihre eigenen Oliven an, um ein Öl zu erhalten, das sich durch sein intensives Aroma und seinen ausgewogenen Geschmack hervorhebt, und durch traditionelle mechanischen Presstechniken gewonnen wird, um so alle seine Qualitätsmerkmale zu bewahren.Nährwerte: Energie: 3389 kJBrennwert: 824 kcalFettgehalt: 91.6 gDavon Gesättigte: 14.1 g Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagernUrsprungsland: Italien

Feine Mischung zur Herstellung der traditionellen Südtiroler Brotspezialität namens Vinschgerlen. Der Anteil an Roggenmehl und die Gewürze Fenchel und Kümmel verleihen dem Brot seine typische aromatische Note. Das Vinschger Paarl eignet sich perfekt zur Marende in Kombination mit Speck und Käse, aber auch morgens ist es ein wahrer Genuss! Einfach Wasser zur Mischung hinzufügen und bald schon duftets herrlich aus dem Ofen.ZUTATEN Weizenmehl Type 1 RoggenmehlMaisstärke Brotbrösel aus Weizenmehl Lievito Madre (Naturhefe) aus Weizenmehl Type 0 Salz Gewürze (Fenchel; Kümmel) Trockenhefe Roggensauerteig getrocknet Antioxidationsmittel: Ascorbinsäure; Alpha-Amylasen Kann EIER; SOJA; MILCH; SCHALENFRÜCHTE und SESAM enthalten. Nährwerte: Energie: 1415.00 Kj Brennwert: 334.00 Kcal Fettgehalt: 1.40 g Davon Gesättigte: 0.40 g Kohlenhydrate: 67.00 g Zucker: 1.00 g Eiweiß: 10.00 g Salz: 2.10 g

Die fruchtigen Himbeeren verfeinert mit fassgelagertem, aromatischem Balsamessig aus Modena. Ideal zu Frischkäse und Panna cotta. Einmal geöffnet im Kühlschrank bei 4 °C aufbewahren und innerhalb von 2 Wochen genießen.Zutaten - Himbeeren (60%), Zucker, Balsamessig aus Modena (8%), Limettenpüree, Chili (0,03%), Gewürze, Geliermittel: Pektine (aus Apfel) - kann Spuren von Senf enthalten Nährwerte:Energie: 792 Kj Brennwert: 181 Kcal Fettgehalt: 0.2 g Davon Gesättigte: 0.1 g Kohlenhydrate: 43 g Zucker: 43 g Eiweiß: 0.9 g Salz: 0.21 g

Köstlicher, hausgemachter Brotaufstrich aus feinen, ausgesuchten, frischen Vinschger Marillen, gluten- und laktosefrei. Saisonales Produkt, begrenzt vorrätig.ZutatenMarillen(66%), Zucker (33%), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel Pektin, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. Nährwerte  pro 100 g  Energie in kJ/kcal  621/148  Fett  0,2 g davon gesättigte Fettsäuren  0,1 g  Kohlenhydrate  35,1 g davon Zucker  35,1 g Ballaststoffe 1,6 g  Eiweiß 0,9 g  Salz 0,0 g 

In dem hausgemachten Fruchtaufstrich schmeckt man das ganze Aroma der ausgewählten, frisch verarbeiteten Johannisbeeren aus dem Vinschgau. Saisonales Produkt, begrenzt vorrätig.Zutaten:Rote Johannisbeeren (66%), Zucker (33%), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel Pektin, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. Nährwerte  pro 100 g  Energie in kJ/kcal 621/148  Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 35,1 g davon Zucker 35,1 g Ballaststoffe 1,6 g  Eiweiß 0,9 g  Salz 0,0 g 

Süß und sauer und würzig und alles was man sich wünschen kann. Wer sich einmal in die geschmackliche Vielfalt dieser tausendfach neuinterpretierbaren Saucen verliebt hat, kennt kein Zurück mehr. Alpe Pragas stellt mit seinem Feigen-grüne Tomaten Chutney einen schmackhaften Südtiroler Vertreter dieser exotischen Saucen vor.ZUTATEN Grüne Tomaten (50%) Zucker Feigen (13%) Zitronensaft Ingwer SenfkörnerGewürznelken Chili Gewürze Geliermittel: Pektine (aus Apfel) Nährwerte: Energie: 698.00 Kj Brennwert: 165.00 Kcal Fettgehalt: 0.20 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 39.30 g Zucker: 39.30 g Eiweiß: 0.70 g Salz: 0.21 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Unser hausgemachter, gluten- und laktosefreier Fruchtaufstrich aus erlesenen Himbeeren aus dem Vinschgau ist auch immer eine gute Geschenkidee. Saisonales Produkt, begrenzt vorrätig.Zutaten Himbeeren (66%), Zucker (33%), Säuerungsmittel: Zitronensäure, Geliermittel Pektin, Konservierungsmittel: Sorbinsäure. Nährwerte  pro 100 g  Energie in kJ/kcal 621/148  Fett 0,2 g davon gesättigte Fettsäuren 0,1 g Kohlenhydrate 35,1 g davon Zucker 35,1 g Ballaststoffe 1,6 g  Eiweiß 0,9 g  Salz 0,0 g