Eine Umarmung aus der Suppenschüssel: Die Gulaschsuppe von Holzner wärmt jeden noch so durchfrorenen Hungrigen, stärkt und schmeckt dabei hervorragend. Dazu kommt noch das große ethische Plus: Die Feinkostreihe mit dem Qualitätssiegel ETHICAL hat die Dorfmetzgerei zusammen mit Karl Telfser entworfen und realisiert. Dabei wird nur Fleisch aus artgerechter Haltung und stressfreier Schlachtung verwendet. Großer Geschmack, reines Gewissen. ZUTATEN Rinderfond (Rindfleisch Rinderknochen Zwiebeln Karotten SELLERIE Petersilie Tomatenkonzentrat Tomaten Wasser Salz Pfeffer Gewürze) Rindfleisch 18% Kartoffeln Zwiebeln Rotwein (SULFITE) Maisstärke Tomatenmark Salz Knoblauch natives Olivenöl extra Paprika 0,09% Majoran Kümmel Zitronenschale Lorbeer Chili 0,01% Nährwerte: Energie: 271.00 Kj Brennwert: 65.00 Kcal Fettgehalt: 2.40 g Davon Gesättigte: 0.90 g Kohlenhydrate: 4.40 g Zucker: 0.90 g Eiweiß: 5.50 g Salz: 0.60 g Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren. Ursprungsland: Italien

Geschmack, ganz ohne Zusatzstoffe! Der der Kren vom Beerenhof schmeckt ganz natürlich würzig pikant und hocharomatisch. Auf dem auf 1.154 Metern gelegenen Hof gedeiht das Obst und Gemüse besonders langsam, wodurch es einen unverwechselbar intensiven Geschmack entwickelt. Der Meerrettichaufstrich passt hervorragend zu Spargelgerichten, Wurstplatten oder zum Verfeinern weiterer Dips.ZUTATEN 70% Meerrettich Wasser Rapsöl Speisesalz Säuerungsmittel: Zitronensäure Antioxidationsmittel: NATRIUMMETABISULFIT Nährwerte: Energie: 539.00 Kj Brennwert: 130.00 Kcal Fettgehalt: 9.00 g Davon Gesättigte: 0.60 g Kohlenhydrate: 7.00 g Zucker: 5.00 g Eiweiß: 2.00 g Salz: 0.60 g Aufbewahrung: ca.+10°C / nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb 30 Tagen verbrauchen Ursprungsland: Italien

Der besonders milde und aromatische Geschmack der Lechner Essiggurken rührt sicherlich vom Anbaugebiet der Gurken her – dem Vinschgau, genauer gesagt der Marmorgemeinde Laas im Vinschgau. Laas liegt auf ca. 900 m und ist besonders im Sommer reich an Sonnenstunden und arm an Regentagen. Das alpine Anbaugebiet fördert eine kontinuierliche, aber gediegene Wachstumszeit, was die Knackigkeit und natürliche Intensität optimal verstärkt. Das abgerundete Geschmacksaroma entsteht durch den traditionell überlieferten Gewürzemix aus Dill, Senf- und Pfefferkörner, Zwiebel und Koriander. Eingelegt in hochwertigen Weinessig kommt eine angenehme Säurenote hinzu, die die Lechner Essiggurken zum ganz besonderen Begleiter machen.Zutaten: Gurken, Wasser, Weinessig, Salz, Zucker, Zwiebeln, Senfkörner, Dill, Koriander, Lorbeer, Pfefferschote Nährwerte: Energie: 61.00 Kj Brennwert: 16.00 Kcal Fettgehalt: 0.20 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 2.00 g Zucker: 0.10 g Eiweiß: 1.00 g Salz: 2.00 g

Sauerkraut – Das Powerkraut Sauerkraut ist eine kalorienarme, probiotische Vitaminbombe, die entschlackt und das Immunsystem, Herz und Nerven stärkt. Die durch den Gärungsprozess entstehenden Milchsäurebakterien halten das größte Immunsystem unseres Körpers, den Darm, gesund, da sie desinfizierend und immun-stimulierend wirken. Ein hoher Gehalt an Vitamin A, B, K und vor allem C bringt besonders im Winter die eigene Widerstandskraft gegen drohende Erkältungskrankheiten schnell auf Trab. Calcium, Kalium, Natrium, Phosphor und Eisen ergänzen die reichhaltige Nährstoffliste dieses „Gesundheitsprotzes“. Schon die großen Weltumsegler James Cook und Christoph Kolumbus schützten mit Sauerkraut sich und ihre Mannschaft vor der berüchtigten Seefahrerkrankheit Skorbut. Auch Südtirols bekanntester Komplementärmediziner, Dr. Christian Thuile, empfiehlt das Vinschger Bauern Sauerkraut als eine „heimische Vitaminbombe“. Sauerkraut weist sowohl in rohem als auch gekochtem Zustand neben einem hohen Vitamin-C-Gehalt auch viele weitere gesunde Inhaltstoffe auf, wie z.B. Vitamin B12, wodurch es auch für Veganer wertvoll ist, weil dieses ansonsten hauptsächlich in Fleisch enthalten ist. Vor allem im Winter, wenn unser Abwehrsystem besonders gefordert ist, empfiehlt es sich regelmäßig Kraut zu essen.ZUTATEN Weißkohl fein geschnitten Salz Nährwerte: Energie: 77.00 Kj Brennwert: 18.30 Kcal Fettgehalt: 0.30 g Davon Gesättigte: 0.10 g Kohlenhydrate: 2.40 g Zucker: 0.80 g Eiweiß: 1.50 g Salz: 0.80 g Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien

Das Blaukraut von Lechner wird ausschließlich im Vinschgau angebaut und innerhalb von 24 Stunden nach der Ernte schonend weiterverarbeitet. Der Gärvorgang, der wohl wichtigste Schritt,  erfolgt gänzlich natürlich und so bleibt der mild-würzige Geschmack in all seiner Natürlichkeit erhalten. Statt Zusatz- und Konservierungsstoffen stecken in diesem Kraut Vitamine und Nährstoffe. Serviervorschlag: Das Blaukraut einige Minuten mit etwas Wasser, Wein oder Brühe erwärmen und zu Wild, Knödeln oder Hauswurst servieren (2-4 Portionen).ZUTATEN Blaukraut (70%), Apfelsaft aus Apfelsaftkonzentrat, Äpfel, Rotwein, Preiselbeeren, Weinessig, Sonnenblumenöl, Salz, Zucker, Zwiebel, Maisstärke, Gewürze Nährwerte: Energie: 210 Kj Brennwert: 50 Kcal Fettgehalt: 0.9 g Davon Gesättigte: 0.2 g Kohlenhydrate: 8.7 g Zucker: 6.4 g Eiweiß: 0.8 g Salz: 0.5 g Vitamin C: 20 mg Aufbewahrung: Nach dem Öffnen im Kühlschrank aufbewahren Ursprungsland: Italien