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Südtiroler Speck g.g.A - Rinner
DER Südtiroler Klassiker!Für die Herstellung des Südtiroler Speck g.g.A. vom Familienbetrieb Rinner in Latsch, werden nur hochwertige Schweine-Unterschalen verwendet. Sie werden dann mit einer milden Salz-Gewürzmischung eingerieben und anschließend für 14 Tage im Pökelraum gelagert. Danach wird der Speck mit Buchenholz geräuchert und in eigenen Klimaräumen für mindestens 7 Monate gelagert. Ein Genuss für jeden Südtirol Fan!Zutaten: Schweinfleisch, Salz, Dextrose, Gewürze, Antioxidationsmittel: Natriumascorbat; Konservierungsstoff: Natriumnitrit, Kaliumnitrat; Aroma. Nährwerte: Durchschnittliche Nährwerte pro 100g Produkt: Energie: 999 kJ, 239 kcal; Fett: 11,3g davon gesättigte Fettsäuren: 4,1g; Kohlenhydrate: <0,5g davon Zucker: <0,5g; Eiweiß: 33,6g; Salz: 6,6g *Da es sich um Naturprodukte aus handwerklicher Produktion handelt können Farbe und Form der gelieferten Ware von der Produkt Abbildungen abweichen. **Aufgrund natürlicher Trocknung kann das Gewicht des gelieferten Produkts leicht von den Angaben abweichen, jedoch immer innerhalb der gesetzlicher Normen.

Inhalt: 0.4 KG (22,75 €* / 1 KG)

9,10 €*
Ziegenweichkäse "Candidum" Eggemoa
Die 200 Ziegen von Bauer Martin aus Mühlen in Taufers liefern die Milch für den (bisher) einzigen Ziegenkäse von Eggemoa Milch: Ziege, Rohmilch Reifung: Weißschimmel, 5 Wochen Typologie: Weichkäse Geruch: milchig, animalisch Teig: cremig, schmelzend Geschmack: intensiv, süßlich

Inhalt: 0.28 KG (38,93 €* / 1 KG)

10,90 €*
Brixner Schüttelbrot BIO - Naturbäckerei Profanter
Nach traditionellem Rezept gebacken, präsentiert die Bäckerei Profanter aus dem Eisacktal ihr Brixner Bio-Schüttelbrot. Der Teig des Schüttelbrots besteht vorwiegend aus Roggen- und Weizenmehl. Damit das knusprige Brot noch genüsslicher schmeckt, werden ihm die scharfen, fast schon herben Aromen von Bio-Gewürzen wie Kümmel, Fenchel und Koriander beigemengt. Stolze Südtiroler Qualität! Zutaten: Roggenmehl Typ 0 (43%), Weizenmehl Typ 0, Bio Hefe, Meersalz, Fenchel, Kümmel, Gerstenmalzmehl, Koreander, Anis, Brotklee  Nährwerte: Energie: 1382.00 Kj Brennwert: 326.00 Kcal Fettgehalt: 1.55 g Davon Gesättigte: 0.20 g Kohlenhydrate: 66.88 g Zucker: 4.86 g Eiweis: 8.06 g Salz: 1.96 g Ursprungsland: Italien

Inhalt: 0.33 KG (14,85 €* / 1 KG)

4,90 €*
 
Käseknödel - Metzgerei Steiner
Was duftet da so würzig fein? Es werden wohl Steiner Käseknödel sein! Die Pustertaler Gourmet-Metzgerei bietet neben erstklassigen Fleischwaren auch noch hervorragende Produkte wie etwa ihre unwiderstehlichen Käseknödel. Im siedenden Wasser garen, etwas zerlassene Butter und Parmesan drüber und schon schmeckt es wie im Lieblingsgasthaus!ZUTATEN Weißbrot 36% (Weizenmehl)Wasser Schweineschmalz Vollmilchpulver Malz Kochsalz Hefe Antioxidationmittel: Ascorbinsäure) Käse 22% MilchEiBratzwiebeln Weizenmehl PetersilieSalz Gewürze Nährwerte: Energie: 955.00 Kj Brennwert: 226.00 Kcal Fettgehalt: 8.43 g Davon Gesättigte: 0.04 g Kohlenhydrate: 23.59 g Zucker: 0.00 g Eiweiß: 13.90 g Salz: 0.03 g Aufbewahrung: Gekühlt bei max. +4°C Ursprungsland: Italien

Inhalt: 0.32 KG (18,44 €* / 1 KG)

5,90 €*
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  • Südtiroler Speck von handverlesenen Herstellern
 

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Gemischtes Trockenobst Luggin BIO
Das Trocknen von Früchten ist die älteste und zugleich natürlichste Methode ihrer Haltbarmachung. Das Trockenobst ist unbehandelt und ohne jegliche Zusatzstoffe. Luggin verwendet nur qualitativ hochwertiges Obst aus eigenem Anbau. Die Früchte werden geschnitten und langsam und mit einem speziellen Verfahren luftgetrocknet, dabei wird Wasser entzogen, Fruchtzucker, Nährstoffe, Mineralien, Vitamine, Geschmack und Aromastoffe bleiben erhalten. Zutaten: Apfel, Palabirnen, Marillen, Erdbeeren  Nährwerte: Energie: 1430.93 Kj Brennwert: 342.00 Kcal Fettgehalt: 0.83 g Davon Gesättigte: 0.18 g Kohlenhydrate: 73.12 g Zucker: 63.29 g Eiweiß: 2.41 g Salz: 0.10 g Aufbewahrung: Kühl und dunkel lagern Ursprungsland: Italien

Inhalt: 0.05 KG (98,00 €* / 1 KG)

4,90 €*
Weichkäse "Roggenkas" Capriz Kuhmilch
Der Roggenkas von Capriz ist ein Weichkäse aus Ziegenmilch oder Kuhmilch von Südtiroler Höfen. Während seiner vier wöchigen Reifung wird der Käse jeden zweiten Tag mit Reifungskulturen gewaschen und gewendet, von welchen sein Geschmack auch deutlich geprägt wird. Am Ende der Reifung wir die Oberfläche des Käse mit „Roggenkleie“, welche wir in Zusammenarbeit mit dem Südtiroler Projekt „Regiokorn“ beziehen, affiniert. • Aussehen Äußeres: Roggenkleiekruste • Aussehen Inneres: weißer geschlossener Teig, kann vereinzelte Lochung enthalten • Konsistenz: geschmeidiger Teig; fließende Konsistenz; je nach Reifegrad kann der Kern noch etwas fester und topfig sein • Geruch: feines Roggenaroma, leichtes Rotschmieraroma • Geschmack: je nach Reifegrad von mild säuerlich bis kräftig würzig; leichter feiner Roggengeschmack; leichtes Ziegenaroma

Inhalt: 0.2 KG (54,50 €* / 1 KG)

10,90 €*
Ausverkauft
Schnittkäse in Kohle "Carbo" Eggemoa
Nach drei Monaten Reifezeit wird die Rotschmiere nach einer alten französischen Konservierungsmethode mit Kohle eingeschmiert. So bleibt die Süße der Milch besonders lange erhalten. Milch: Kuh, Rohmilch Reifung: Rotkultur, 8 Wochen in Holzkohle Typologie: Schnittkäse Geruch: vegetal Teig: fest, schmelzend Geschmack: intensiv Aroma: Milch, Holzkohle

Inhalt: 0.3 KG (30,33 €* / 1 KG)

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